昨日に引き続き飲食店ブログになりますが
今日はお昼に今話題の塩ラーメンがおいしいという
「麺処 みどり」さんへ行ってきました。
僕が聞いた情報ではなんのネットランキングかわかりませんが、
全国一位と聞きました。 （いろんなネットランキングがあるのでしょうが・・。）
高崎市築縄町にあるこのお店は、入り口が料亭風でとてもラーメン屋さんには見えません。
全部で6～7台の駐車場には他県ナンバーの車が何台か止まっています。
これは期待できるかな！と感じさせます。
お店はここからが大切なのでしょうね。ラーメンを食べてすいたお腹が満たされると
いうことではなく、そこに到達するまでのワクワク感、期待感から勝負が始まっています。
「麺処 みどり」さんはそのワクワク感充分です。
食べる前から、演出もうまいな～という感じです。
12時半ごろついたのですが運良く少し待っただけで入れました。
いらっしゃいました。仕事にまじめで厳しそうな店主がカウンター内の厨房でキビキビと
作っておられました。 食べる前からおいしいことがわかります。
予想どうり、店内は禁煙です。
メニューはシンプルで昼は「塩ラーメン」、夜はなぜか「醤油ラーメン」、それぞれ
太麺と細麺があり、太麺は大盛りがあり、細麺は少し量が少ないかわりに替え玉が
あります。細麺はのびるから大盛りでなく替え玉（勝手に想像しています。）
という配慮が伝わってきて、なおさら丁寧な仕事振りをこのメニューから感じさせます。
くどい説明でなくて間接的にお客様のことを思っている。という気持ちが伝わるのって
いいですね。
ジョイホームデザインでもおせっかい的な説明より、このような理由でお客様の配慮を
考えて、こうなっているんだな。とお客様に感じていただけることを
していきたいと思います。
「麺処 みどり」さんは、一見頑固な職人気質のお店のように見えて、ワクワク感と雰囲気
づくりの上手な、お客様への気遣いもきちんとしている、圧倒的差別化がされているお店
ですね。 参考になります。
住宅展示場もそうですね、何かがきっかけで、展示場に行こうと思い、ワクワクしながら
到着、そしてそこではじめに出会うスタッフや社長の僕のイメージ、そして
いちばんの目的のモデルルームやショールーム。インテリアや掃除の行き届き方も
展示場見学というご家族のイベントの感想を左右します。そして帰るときまでの
楽しさ、帰ってからいい感じだったな～と思っていただけるか？それらが
すべて大切だと思います。
どうしても仕事頭が入ってしまうのですが、「麺処 みどり」さんの味はどうかというと・・・
僕が今まで食べた塩ラーメンでいちばんおいしかったですよ！！
僕には珍しいのですが、また行きたいな。と思うお店でした。ごちそう様でした。
